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如今，我国内很多餐饮生意不好，这其中是有很多原因。员工抱怨和老板无奈，总不会空穴来风。如今在你的餐厅出现问题后，是管理、制度还是营销服务问题?你认为原因可能是表面，没找准痛点，那就等着更痛吧!餐饮来为大家分享餐饮管理技巧，希望能帮助到大家。表面缺人才，实际缺机制员工该怎样保持良好心态?跟他们谈理想谈抱负，还不如沿海城市工厂报销员工回家路费来得实际，我们在抱怨员工不好找、留不住的同时，有没有想过给员工一个未来，哪怕只是一个小小的学习机会? 表面缺顾客，实际上缺管理，老板首先要考虑问题是怎样管理你的店面，提升服务，如何创造价值，而不是天天都抱怨人少、客户都不来。
表面缺生意，实际缺思路同样是顾客，别的餐厅就能多次光顾，为什么自己却只能干看着顾客来过一次再也不来?顾客很挑?菜品不够好?员工不给力?都不是，你需要的是改变产品格局、打破传统销售模式、创造更多销售空间。表面缺促销，实际缺营销，别动不动就是降价打折、节日促销，不要到生意不好时候才想起来促销，真正该做是一整套营销规划，能让顾客持续来消费。表面缺毛利空间，实际缺盈利产品，相信很多餐厅什么都缺，就是菜品不缺。许多餐厅菜品都是大而全，真正盈利拳头产品却拿不出来，我们要做是守住真正招牌菜品，精简边际菜品，获得客户口碑并将之持续下去。
表面拉新盈利，实际占比份额少，轻易获得大量流量：某家大型连锁的数据，所有互联网流量只占年营业额的3%(准上市企业，13年数据)。此外商家除了团购外，没有更好的拉新方式;所以目前只有团购一项算有效且可衡量的通道，目前对于整个市场，占比份额还是太小。表面缺旺销菜，实际缺经营理念 一个好的加盟主，能给各店面的行业信息，能给我们带来更多先进管理及销售模式，而不是只会说：我给你新上点菜品，我们要的是菜品吗?不，我们要的是钱!菜品本身不会赚钱，好的理念才能赚钱! 最缺学习交流的机会 各种展销会、招商会打着交流的旗号，本质是招商;几个同行聚在一起，很少人愿意掏心掏肺的告诉你真话。
我们缺的是可以实实在在用来当餐厅支柱的方法。经过上文的内容介绍到对于众多餐饮管理，掌握上文的管理工小技巧，生意才会越来越好。
餐饮的介绍到这里就结束了，想要餐饮店经营顺利，还需要掌握更多的经营内容。如果还有其他不清楚的地方，可以在线咨询餐饮客服，进行一对一的解答! 以上就是北京品味轩餐饮培训小编为您整理 抓住餐饮管理的痛点，生意才能越做越好 的全部内容,更多精彩请进入培训资讯栏目查看 文中图片素材来源网络，如有侵权请联系删除 上一篇:是开家麻辣烫店需要购买哪些设备?下一篇:经营一家小吃店选址需要考虑到哪些因素。
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